Cuisine provençale

Kuchnia prowansalska

Przystawki

Foie Gras z ananasem

65

Deska serów francuskich dla dwojga

79
  • Plateau De Fromage Francis Pour Deux
  • French cheese board for two
6 sztuk

Żabie udka z kremem szalotki

45
  • Cuisses De Grenouilles A’la Crème D’échalottes
  • Frog legs with shallot sauce
3 sztuki

Ślimaki z masłem czosnkowym i bagietką

42
  • Escargots Au Burre à L’ail
  • Snail In garlic butter
12 sztuk

Tradycyjny tatar wołowy

45
  • Tartare de Filet de Boeuf

Carpaccio z polędwicy wołowej z parmezanem i płatkami trufli

54
  • Carpaccio De Filet De Boeuf Au Parmesan Et Flocons De Truffe
  • Beef carpaccio with parmesan cheese and truffle flakes

Carpaccio z arbuza z prażonymi orzechami i serem Feta

42

Kurki flambirowane w koszyku z ciasta filo

43

Zupy

Francuska zupa cebulowa zapiekana z serem Gruyère

28
  • Soupe à L’ognion
  • French onion soup

Chłodnik Szefa Kuchni

30
  • Soupe Froide Du Chef
  • Chef's cold soup

Consommé z kurek z krokiecikiem

32

Bulion rybny z krewetką i naszym omletem

35

Dania główne

Krewetki Black tiger w sosie czosnkowym z bagietką

62
  • Crevettes Black Tiger a’l Ail
  • Tiger Prawns In garlic butter
5 sztuk

Grillowana ośmiornica z purèe z batata

66
  • Poulpe Grillé Servi Alec De La Purée D’igname
  • Grilled octopus with sweet potato purée and passion fruit mayonnaise

Mule nowozelandzkie pod kruszonką

55
  • Moules à La Crumble
  • Mussels under the crumble
6 sztuk

Stek wołowy z sosem demi glace z wiśniówką

120

Perliczka faszerowana kurkami i Cassoulete z bobu

67

Płatki cielęce z kurkami i kluseczkami z lubczykiem

69

Kotleciki jagnięce w sosie miętowym z pieczonym batatem

120

Pierś z gęsi z pieczonymi morelami i ziemniaczkami gratin

69

Filet z piersi kaczej ze świeżym agrestem i purée z pasternaku

59

Policzki wołowe z sosem z czarnej porzeczki i maślanym purée

57

Filet z troci z fasolką szparagową i purèe z zielonego groszku

59

Risotto z bobem i burattą

47

Domowe tortellini z kurkami

49

Szpinakowe gnocchi w sosie serowym z gruszką

45

Sałatki

Sałatka z kozim serem zapiekana w cieście filo z miodową gruszką

43

Sałatka z pieczoną nektarynką, szynką dojrzewającą i pistacjami

43

Sałatka z wątróbką cielęcą marynowaną w Cydrze z malinami

43

Desery

Sabayon z Calvadosem i owocami

30
  • Sabayon Au Calvados
  • Sabayon with Calvados

Beza Dacqouise z kremem kajmakowym i bakaliami

30

Deser lodowy z owocami sezonowymi

30

Deser mascarpone z sosem mango

30

Fondant czekoladowy

30

Crème brŭlèe

28